Kalapot
fel, és gyerünk a szabadba!
Az
elmúlt napokban többször jutott eszembe a gyerekkorom. Az egyik
ilyen alkalom akkor volt, mikor görkorcsolyázni tartottam a
barátnőmmel és az utcánkban lévő cseresznyefa mellett nem
tudtunk csak úgy elsétálni. Nyújtózkodtunk az ágak között,
csimpaszkodtunk, hogy a legszebb, legpirosabb cseresznyéket elérjük,
majd a markunkban a zsákmánnyal folytattuk utunkat. Menet közben,
akár gyerek korunkban, hegyeseket köpködtünk a magokkal.
Ma,
mikor édesanyám kertjében a naptól átmelegedett málnát és
epret majszoltam, majd a frissen szedett zöldborsóból készíthettem
a borsófőzeléket, megint csak a gyerekkorom jutott eszembe. Hogy a
lányaim gyerekkora is emlékezetes legyen, cseresznye szedésre
kértem őket a barátnőivel. Az utcákban a kertekből kihajló
cseresznyefa ágak, amolyan mindenki cseresznyéje. Ma a miénk is
volt egy tál gyönyörű, napmeleg cseresznye erejéig.
Emlékeztem,
a hűtő mélyén lapul egy csomag réteslap. Minek után a
cseresznye kevésbé lédús, mint a meggy, számomra rendhagyó
módon készítettem el a cseresznyés rétesünket.
Kimagoztam
a friss, ropogós gyümölcsöket. Egy hőálló tálat kikentem
vajjal és vékonyan meghintettem, zsemlemorzsával. 4-5 evőkanál
morzsát, elkevertem 2 evőkanál kristálycukorral. A rétes
lapokat, egyenként, olvasztott vajjal lekentem, majd, megszórtam a
cukros morzsával és egy marék cseresznyét elosztottam rajta. A
rétes tekercseket, akár egy tekeredő kígyót, helyeztem a tálba.
Miután teljesen kitöltöttem a tálat, akár egy pizzát,
felszeleteltem a még nyers tésztát. 4 egész tojást egy
keverőtálba ütöttem, csipet sóval habosra kevertem, 2 ek
kristálycukrot 1 kk fahéjjal elkeverve a felvert tojáshoz adtam
majd, tovább habosítottam végül, másfél deci langyos tejszínt
öntöttem hozzá. Ezzel öntöttem le a rétescsigát és 205 C
fokon pirosra sütöttem. Miután előre fel volt vágva a tekercs,
könnyen tálalható lett, és a tejszínes lé és könnyebben
elterült a tésztában.
A
tál cseresznyénkből azért tettem félre egy keveset köpködésre,
de meg kell hagyni ebben a formában igazán ízes, zamatos helyet
kapott a rétes tortánkban is.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése