Ha
nem tévedek, az új év első napján, a gazdagságban reménykedve
mindenki unalomig ette a lencsét. Lencseleves, lencsesaláta és
főzelék, esetleg pástétom. Magam részéről a pástétomot
választottam, főként mert ez a nemes feladat, hogy meghozzam a
gazdagságot az idei évre, szóval, rám hárult a lencseevészet.
Mivel csak magamra számíthattam, így bátran és kedvemre
kísérletezhettem vele. Ez a kísérlet hozta meg annak gondolatát,
hogy pisztáciapasztával ízesítsem a lencsémet. A siker nem
maradt el. Azóta már annak a gondolata is megjött, hogy dióolaj
kerüljön a lencséhez, ha legközelebb kedvet kapok a
fogyasztására.
Gazdagság.
Már
most annak érzem magam. Nem csak az ízélmény végett, amit a
pisztácia hozott a lencséhez, hanem annak a gondolata is, hogy
miként alkossak a maradékból egy új ételt. Amikor nem kell
vásárolni menni, mert a hűtőben még lapul annyi virsli, és
lencsepüré, fel nem használt leveles tészta, amiből mára ebéd
vagy nassolni való készüljön.
Nem
fogok patikamérlegen kimért receptet adni, hiszen kinek, kinek mi
lapul a hűtőben, abból gazdálkodjon. Ötletet viszont örömmel
adok a maradék felhasználásához.
Két
ételt készítettem. Egy lencsés pitét, és lencsés,
virslikarikákkal töltött kosárkákat.
A
maradék lencsepástétomba, elkevertem három egész tojást. Azt
éreztem ennyi elég lesz ahhoz, hogy sülés közben megfogja a
pástétomot és miután elkészül, szeletelhetővé váljon a pite.
Kicsit utána sóztam, megtöltöttem a leveles tésztával kibélelt
formámat, befedtem a méretre szabott tésztasapkával, amit középen
egy kicsit bevágtam, hogy a rotyogó töltelék gőzének legyen hol
kijönnie, illetve ha túltöltöm, legyen helye a tölteléknek
nőni. Tojással lekentem és irány 180 fok a sütőben.
No
de még mindig volt egy kis tészta és tölteléknek való lencse.
Viszont annyi nem, hogy kitöltse a formákat. Ekkor jött a
gondolat, hogy ha egy, egy virslikarikát elrejtek a tészták
belsejében, akkor elég lesz a lencsekrém is.
Elég
lett. És mázlimra, pont elég.
Így
készült mára két olyan gazdagságot hozó étel, amit az év
végén, remélem nem felejtek el, és az unalomig evett főzeléket,
vagy levest már alapból ezekre fogok felcserélni.
Nektek,
mi lapul a hűtőben?!
