Minden reggeli, ebéd vacsora kitalálása nem csupán annyit
jelent, mit készítsek a kis családomnak hanem, hogy kinek mit, és lehetőleg
hasonlót, hogy ne töltsem feltétlen az egész napot a konyhában. Nem volt ez
másként a mai napon sem. Tegnap délelőtt arra ébredtem, mert bizony délelőttig
húztuk a lóbőrt, mondván átalusszuk a hőséget és jön a frissítő hidegfront,
amitől majd elviselhetővé válnak a napjaink. Szóval miután megébredtem etetni,
itatni indultam népes állat seregünket a házkörül, észrevettem, hogy a
postaládánk piros karja az égnek mered jelezve posta érkezett. Posta,
szombaton? Micsoda meglepetés, hetek óta
boltin éltünk, mert a tehénke a szomszéd faluban borját várt és házi tej híján
voltunk, viszont a napokban megszületett a borja és mi újra tejtestvérek
lehetünk. Így ott figyelt a postaládában az üveg, benne a frissen fejt házi
tejjel. Rögtön palacsintát és madártejet ettem volna. Ma, mikor már
elviselhetővé vált a konyhai tartózkodás, megragadtam a palacsintasütőt. Igen
ám, de. Ekkor jön a laktató ételnek szánt és a desszertnek szánt palacsinta
gondolata. Gyorsan végigfuttattam a szemem a kosarakon, mit rejtenek. Van krumpli,
hagyma, cukkini, citrom és tojás is bőven. A hűtőben vaj elengedhetetlen.
Bekevertem a kedvenc palacsinta tésztámat, majd kétfelé osztottam. Kevés cukor
a desszertnek szántba és elő a cukkínivel. Egy jódarabot levágtam a még zsenge
zöldségből és belereszeltem az alaptésztába, mellé egy fél fej apróra vágott
vöröshagymát. Só, zöld bors fűszerként, majd még pihent a tészta megfőztem hat tojást,
amit a sajtreszelő kisbbik rostáján lereszeltem, hozzá só és 10 dkg vaj került.
Szép, krémes sárgavaj lett belőle. A kisült cukkinis palacsintákat ezzel a
krémmel töltöttem be. Készült mellé sajtmártás is, de nem éreztem szükségét,
jól jön majd holnap egy tésztaételre. Zöldséges palacsinta az egyik lányomnak,
anyukámtól kapott baracklekváros pedig a másik lányomnak, és mindenki boldog.
Ők kedvükre lakmároznak, és Én, pattanhatok a kerékpárom nyergébe és már
róhatom is a kilométereket, amit a nagy hőség végett hanyagoltam az elmúlt
hetekben.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése