Megvan
már, hogy mi lesz a vasárnapi ebéd? Kiválasztottátok már a
sültet?
No
és a köretét?
A
sütőtökös pitékkel a napokban megtelt a net így ma, egy
ínycsiklandozó köretet ajánlok a vasárnapi ebéd mellé ebből a
gyönyörű, sárga zöldségből. Az ínyemet nem csak látványra
csiklandozta de a csili, amit ugyan kimagoztam, így is volt olyan
ereje teljében, hogy bizony bizsergesse a számat is.
Miután
a zsenge zöldséggel hazaértem, alaposan megmostam és akár a
szálkás halat, nagyon sűrűn beirdaltam vigyázva, hogy ne vágjam
túl mélyre a szeleteket.
Egy
gerezd fokhagymát, egy jókora kanál mézzel, egy kanál olíva
olajjal, egy kimagozott, összemorzsolt csili paprikával, frissen
őrölt borssal, durva szemű sóval összekevertem, és meglocsoltam
a beirdalt zöldséget. A barátnőm anyukája kertéjből csentem
egy csokor rozmaring ágat, annak a reményében, hogy ha
megmetsszük, úgy is csak jót teszünk vele, mert bokrosodik tőle.
Szóval a frissen metszett ágakat mellé fektettem és irány a
sütő, 190 fokra. Mikor láttam már, hogy átpárolódott, feljebb
emeltem a hőfokot 210 fokra és egy kicsit pirítottam rajta.
Az
illat, ami sütés közben betöltötte a házat, felért egy adag
boldogsághormonnal.
Tálaláskor
a karamellizálódott vajas fűszeres szaft…
Még
van idő elugorni a zöldségeshez és beszerezni egy formás
sütőtököt a holnapi ebédhez.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése